Jefe de Comedor

Hotel Termas Chillán invita a postular al cargo de Jefe de Comedor, cuyo objetivo es administrar la operación y al personal del Restaurante, asegurando la calidad y consistencia del servicio y productos.

Entre sus funciones principales, deberá:
- Administrar al personal del Restaurante, participando en la selección, inducción, supervisión, capacitación, retroalimentación y motivación de este.
- Coordinar turnos y permisos de salida de sus colaboradores.
- Informar asistencia y horas extras de colaboradores.
- Recibir a los huéspedes y acompañarlos a su mesa.
- Conocer los ingredientes de las preparaciones, vinos y su maridaje; preocupándose de que sus colaboradores también lo hagan.
- Participar activamente del servicio, tomando órdenes y sirviendo las mesas.
- Realizar rondas por las mesas para revisar que todo esté en orden y los huéspedes y comensales satisfechos.
- Solicitar retroalimentación a clientes, atender reclamos y coordinar planes para mejorar el servicio, en caso de ser requerido.
- Supervisar la entrega de comandas para los cobros.
- Verificar la adecuada presentación del menú y montaje de las mesas antes de cada servicio.
- Supervisar la higiene, limpieza y presentación de los colaboradores, área de trabajo y utensilios.
- Supervisar y realizar "Mise en Place" en forma oportuna, de todo lo necesario para cada servicio.
- Supervisar el correcto manejo de las máquinas, equipos y utensilios.
- Realizar inventarios, elaborar y supervisar pedidos a bodega.

Requisitos:
- Estudios técnicos en hotelería, gastronomía o carreras afines.
- Al menos 2 o 3 años de experiencia en cargo similar o de semejante operación.
- Experiencia en manejo de personal
- Manejo intermedio de inglés y deseable portugués
- Conocimiento de buenas prácticas de manufactura
- Conocimiento de protocolo de servicio.
- Conocimiento de maridaje, coctelería y cafetería.
- Manejo de Office
- Manejo de Hotelware (deseable).
- Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 11x4

Postula y sé parte de una experiencia de hospitalidad de alto nivel en la cordillera.
Buscamos a personas con sólida trayectoria y pasión por brindar experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Ofrecemos:
Ser parte de un hotel reconocido internacionalmente, ganador del 1er lugar como Mejor Hotel de Montaña 2025.
Te damos la oportunidad de desarrollo profesional en un entorno único. Incluye alojamiento y alimentación.

En Hotel Termas Chillán promovemos la diversidad e inclusión. Este cargo está abierto a personas en situación de discapacidad, en el marco de la Ley 21.015.