Monitor (a) técnico (a) alimentos / Reemplazo Cañete

Empresa de servicios requiere contratar Técnico en Alimentación/Nutricionista para desempeñarse como Monitor Técnico para el sector de Cañete, con las siguientes funciones principales:
- Conocer a cabalidad los procedimientos, registros, RSA, POE y POES utilizados de modo de capacitar cada vez que sea necesario a las manipuladoras.
- Realizar capacitaciones en terreno y realizar seguimiento de las habilidades adquiridas por las manipuladoras.
- Asistir y participar de las capacitaciones realizadas por la empresa periódicamente.
- Reforzar aspectos culinarios y gastronómicos, procurando que se realicen preparaciones siguiendo las indicaciones del manual y de características organolépticas que sean del gusto y atención del beneficiario (párvulos y educadoras).
- Verificar tiempos de cocción de preparaciones.
- Verificar que se cumplan los porcionamientos establecidos.
- Verificar que todos los registros sean llenados de manera correcta.
- Reforzar la toma de temperatura de las comidas (cocción y entrega, tanto a párvulos como personal).
- Incentivar y planificar junto a manipuladoras una distribución equitativa de funciones de manera de poder responder a todos los servicios de manera óptima y entregar comidas organolépticamente agradables para las educadoras y personal que consume alimentación en el establecimiento.
- Planificar y velar el cumplimiento del flujo unidireccional de producción, siempre y cuando la infraestructura del jardín o sala cuna lo permita.
- Controlar la higiene de las cocinas, bodegas y sectores destinados a la elaboración de preparaciones.