Administrador/a de Casino de Alimentación Santiago

Empresa del rubro de alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Administrador/a de Casino para liderar la operación de un servicio de alimentación institucional en Santiago.


Buscamos una persona con experiencia en administración de casinos, capacidad de liderazgo y orientación al cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.


Principales funciones:


- Administrar y supervisar integralmente la operación del casino.
- Coordinar y liderar al equipo de trabajo.
- Supervisar producción, distribución y entrega del servicio de alimentación.
- Controlar cumplimiento de minutas, gramajes y estándares de calidad.
- Velar por el cumplimiento de BPM, procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Gestionar materias primas, inventarios, mermas y control de costos.
- Organizar turnos, asistencia y cobertura de la dotación.
- Mantener comunicación permanente con el cliente y gestionar oportunamente requerimientos y contingencias.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos, registros y documentación operacional.


Requisitos:


- Formación profesional o técnica relacionada con Nutrición, Gastronomía, Administración Gastronómica, Alimentación Colectiva o carrera afín.
- Experiencia comprobable administrando casinos o servicios de alimentación colectiva.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria.
- Manejo de herramientas Office.
- Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas.


Competencias que buscamos: liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva, capacidad resolutiva, trabajo bajo presión, control operacional y compromiso con la calidad del servicio.


Jornada: lunes a viernes.
Ubicación: Santiago.
Modalidad: presencial.