Importante empresa del rubro de la salud se encuentra en búsqueda de un Maestro(a) de Cocina para integrarse a la Central de Alimentación, en una vacante Titular.
Jornada:
2x2 de 8:00 a 20:00
Objetivo del cargo:
Ejecutar la producción de preparaciones gastronómicas de acuerdo con la programación diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y requerimientos nutricionales establecidos para una atención oportuna y segura.
Funciones del cargo:
- Elaborar preparaciones gastronómicas de acuerdo con las minutas programadas y los estándares de calidad definidos.
- Ejecutar procesos de producción en las distintas áreas de la Central de Alimentación (cuarto frío, cuarto caliente o repostería).
- Apoyar el porcionamiento, montaje y presentación de las preparaciones, verificando gramajes y especificaciones nutricionales.
- Utilizar eficientemente materias primas e insumos, contribuyendo a minimizar mermas.
- Cumplir con los procedimientos de inocuidad alimentaria, manteniendo las cadenas de frío y calor durante todo el proceso productivo.
- Mantener el orden, limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Operar correctamente los equipos y maquinarias asignadas, respetando las normas de seguridad.
- Colaborar activamente con el equipo de trabajo e informar oportunamente cualquier desviación que pueda afectar la calidad o continuidad del servicio.
¿Qué esperamos de ti?
- Título Técnico de Nivel Superior en Alimentación Colectiva, Gastronomía o carrera afín.
- Al menos 3 años de experiencia en servicios de alimentación, idealmente en instituciones de salud o alimentación colectiva.
- Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP e inocuidad alimentaria.
- Deseable experiencia en producción de alimentación para pacientes.
Beneficios:
- Casino con servicio de alimentación.
- Bus de acercamiento.
- Seguros y convenios corporativos.
Esta oferta se rige bajo la Ley 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.
