Ayudante de Cocina Ayudante de Cocina
Importante Clínica de Rehabilitación Neurológica nos encontramos en la búsqueda de un/a Ayudante de Cocina para integrarse a nuestro equipo de alimentación bajo una jornada de 30/42 horas semanales en turnos rotativos.
Buscamos una persona responsable, proactiva y con alto compromiso por la higiene, la calidad y la inocuidad alimentaria.
Principales Responsabilidades:
Preparación y Cocina:
- Apoyar al Administrador de Casino en el corte, lavado, pelado y dosificación de ingredientes.
- Elaborar y cocinar platillos principales, guarniciones, ensaladas y postres para los servicios de desayuno, almuerzo y cena, respetando estrictamente las minutas establecidas.
Higiene, Aseo y Desinfección:
- Mantener el área de trabajo, vajilla, ollas, sartenes y utensilios de cocina limpios y sanitizados de manera constante.
- Realizar el retiro, traslado y manejo de residuos desde la cocina hasta las salas de basura/compactadores designados.
- Aplicar estrictamente las normas sanitarias para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la inocuidad de los alimentos.
Organización y Operatoria:
- Almacenar y organizar insumos, herramientas y equipos de cocina de forma ordenada.
- Brindar apoyo cruzado (backup) y realizar reemplazos ante eventualidades según las necesidades operativas del casino.
- Cumplir con los reglamentos internos, conductos regulares y normas de higiene e inocuidad de la institución.
Requisitos del perfil
Experiencia: Mínimo 2 años en posiciones de cocina, casinos institucionales, salud o alimentación colectiva.
Conocimientos: Manipulación de alimentos y aplicación de normas de higiene sanitaria.
Disponibilidad: Disponibilidad completa e inmediata para cumplir con el esquema de turnos rotativos. Jornada parcial de 30 horas semanales y jornada Full Time 42 Horas Semanales. distribuida en turnos rotativos de lunes a domingo.