Chef Ejecutivo Región Metropolitana

Importante empresa del rubro de alimentación se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para liderar la operación gastronómica de un importante cliente del área de la salud ubicado en la Región Metropolitana.
Buscamos un profesional con sólida experiencia en gestión de servicios de alimentación, liderazgo de equipos y control de procesos productivos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.
Funciones principales
Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos.
Liderar y gestionar equipos de cocina, asegurando la continuidad operacional del servicio.
Diseñar, actualizar y estandarizar minutas, menús y preparaciones de acuerdo con los requerimientos del cliente.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normativas sanitarias vigentes.
Controlar indicadores de gestión, costos de alimentación, presupuesto e inventarios.
Supervisar procesos productivos, optimizando recursos y asegurando la eficiencia operacional.
Coordinar la correcta ejecución del servicio gastronómico y la satisfacción del cliente.
Implementar mejoras continuas en los procesos de cocina y producción.
Requisitos
Título de Técnico de Nivel Medio o Superior en Gastronomía, Alimentación o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 años como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o cargo similar en servicios de alimentación.
Experiencia mínima de 2 años en establecimientos de salud o servicios de alimentación de mediana o alta complejidad.
Experiencia liderando equipos de trabajo y gestionando operaciones de alimentación.
Conocimiento en BPM, HACCP, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria vigente.
Experiencia en control de costos, planificación de producción e inventarios.
Manejo de herramientas computacionales a nivel usuario.