Francisco Carmona Caldera (Especialista de Gestion de Calidad)

Publicado el 07 de marzo del 2018
Francisco Carmona Caldera
  • Fecha Nacimiento: 15/12/1983
  • Estado Civil: Soltero(a)
  • Localidad: Santiago - Ñuñoa
  • Región: R.Metropolitana
  • Nacionalidad: Chile

Perfil Profesional

Profesional con carácter, negociador y con una alta capacidad para el trabajo en equipo. Alta motivación para asumir desafíos orientados a conseguir objetivos propuestos. Con capacidad para dirigir equipos de trabajo. Habilidades para la docencia y desarrollos pedagógicos.

Experiencia Laboral

  • SMU (Coordinador de Aseguramiento de Calidad)
  • Desde Julio 2017 - Hasta la actualidad - Encargado de liderar el proceso de coordinación y ejecución de auditorias de inclusión y seguimiento a proveedores de la compañia. - Implementación de sistemas de gestión de calidad y herramientas de mejora continua en plantas productivas de pan, resposteria y pizzeria. - Auditor HACCP, BPM y Manejo integrado de plagas. - Revisión y validación de etiquetado nutricional - Aplicación de Reglamento Sanitario de los Alimentos - Levantamiento y gestión de KPI
  • Barry-Callebaut (Analista de Calidad)
  • Desde Enero 2016 - Hasta Julio 2017 • Encargado de asegurar la calidad y seguridad alimentaria del proceso productivo de chocolates y compounds, mediante la validación de especificaciones, PC y PCC. • Gestión de incidentes de calidad y seguridad alimentaria. • Uso del módulo QM de SAP para el sistema de gestión de calidad • Gestión de incidentes de calidad y seguridad alimentaria. • Implementación de norma BRC. • Implementación de proyecto de mejora de calidad. • Levantamiento de KPIs.
  • Nestle Chile SA (Analista de Calidad)
  • Desde Enero 2014 - Hasta Enero 2016 • Encargado del laboratorio de evaluación sensorial, gestionando el proceso evaluación sensorial y liberación de materias primas y producto terminado • Encargado de asegurar la calidad y seguridad alimentaria del proceso productivo de chocolates y compounds, mediante la validación de especificaciones, PC y PCC. • Gestión de incidentes de calidad y seguridad alimentaria. • Uso del módulo QM de SAP para el sistema de gestión de calidad • Implementación de norma ISO 22000
  • Agroindustrias Esmeralda (Supervisor de Procesos)
  • Desde Junio 2013 - Hasta Diciembre 2013 • Encargado del laboratorio de evaluación sensorial, gestionando el proceso evaluación sensorial y liberación de materias primas y producto terminado. • Encargado del inventario y abastecimiento para la producción. • Encargado de asegurar la calidad y seguridad alimentaria durante proceso de deshidratación, mediante la validación de especificaciones, PC y PCC. • Encargado de gestionar el proceso y cumplimiento del plan de producción • Implementación de norma BRC. • Liderazgo de equipos

Formación Académica

  • Diplomado en Ingeniería de Alimentos - Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso (Culminado)
  • Desde Enero 2017 - Hasta Diciembre 2017
  • Magister en Producción Agroindustrial - Universidad de Chile (Culminado)
  • Desde Enero 2011 - Hasta Enero 2013
  • Agronomia y Alimentos - Universidad MAyor (Culminado)
  • Desde Enero 2006 - Hasta Enero 2011

Idiomas

  • Inglés - Avanzado
  • Español - Nativo

Conocimientos, Competencias y Habilidades

  • Gestión de KPI Calidad
  • Auditor ISO 22000
  • Auditor BPM
  • Auditor manejo integrado de plagas
  • Auditor HACCP
  • Control estadistico de procesos
  • Excel
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