Buscamos Maestro(a) de Cocina para desempeñarse en un casino de alta complejidad y alto flujo de comensales en Planta ENAP, Hualpén, Concepción. Información del cargo
Cargo: Maestro(a) de Cocina
Área: Food
Ubicación: Planta ENAP, sector 4 Esquinas, Camino a Lenga, Hualpén
Jornada: 6x1, de lunes a sábado
Renta líquida: $900.000
Contrato: Plazo fijo por 2 meses, asociado a parada de planta. Turnos
Turno día: 08:00 a 16:20 hrs.
Turno día: 09:30 a 17:50 hrs.
Turno noche: 22:30 a 06:50 hrs.
Se requiere disponibilidad para trabajar en turno día o noche. Principales funciones
Elaborar preparaciones gastronómicas para un alto volumen de producción y gran cantidad de comensales.
Ejecutar las preparaciones de acuerdo con las recetas, minutas y estándares establecidos.
Coordinar y organizar las tareas de producción dentro de la cocina.
Supervisar y controlar los procesos de preparación, cocción y presentación de los alimentos.
Velar por la correcta utilización y conservación de materias primas e insumos.
Cumplir con los estándares de calidad, higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
Mantener el orden y limpieza de las áreas, equipos y utensilios de trabajo.
Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
Participar en la producción de grandes cantidades de raciones, manteniendo los estándares gastronómicos establecidos. Requisitos
Título técnico o profesional en Gastronomía.
Mínimo 2 años de experiencia comprobable en casinos de alta complejidad, con producción de grandes cantidades de raciones diarias.
Experiencia demostrable en CV.
Conocimientos y dominio de técnicas culinarias.
Experiencia trabajando en servicios de alimentación de alto flujo.
Disponibilidad para trabajar en turno día o noche.
Disponibilidad para realizar exámenes preocupacionales en Concepción.
Residencia cercana a Hualpén y/o Planta ENAP, debido a que no contamos con vehículo de acercamiento. Fechas importantes
Firma de contrato: 21 de septiembre.
Inicio del servicio: 01 de octubre.
Entre ambas fechas se realizarán inducciones y cursos requeridos.
Si eres profesional de la gastronomía, tienes experiencia trabajando en casinos de alta complejidad y grandes volúmenes de producción, ¡te invitamos a postular!
