Chef de partie turno rotativos

¡Te estamos buscando!
En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.
Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.
Dentro de las principales funciones se encuentran: Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos. Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega. Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera. Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales. Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas. Supervisar la limpieza y lavado de platos Completar ficha que entrega la empresa de Buenas prácticas de manufactura Reportar fallas de equipamiento Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos. Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina Realizar inventarios semanales y mensuales.
Horario: Turnos rotativos de lunes a Domingo en horarios AM & PM
Requisitos: Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva Certificado 1 año 1 año de experiencia en cargos similares
Beneficios: Colación en especies (Almuerzo) Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once Posibilidad constante de bonos adicionales a partir del sexto mes posibilidad de beneficios
Sueldo Base: $857101
Movilización: $41.012
Bono extraordinario: $126.764
Postula, te estamos esperando