Chef Ejecutivo/a Aeropuerto (Pudahuel)

Empresa multinacional líder en el rubro de restaurantes y experiencia de servicio al cliente, actualmente en proceso de expansión en Chile, busca incorporar a un/a Chef Corporativo/a para liderar y fortalecer la gestión gastronómica de sus operaciones.
El/la profesional seleccionado/a será responsable de diseñar, desarrollar y estandarizar la propuesta culinaria de la compañía, asegurando la excelencia en la calidad de los productos, la innovación gastronómica y el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Asimismo, liderará la estrategia culinaria de la organización, supervisando equipos de cocina, optimizando procesos operacionales, gestionando costos y contribuyendo al logro de los objetivos comerciales del negocio.
Buscamos un/a profesional con visión estratégica, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía, capaz de impulsar una cultura de excelencia, creatividad y mejora continua, alineada con los valores y objetivos corporativos de la compañía.
Responsabilidades Principales:
Desarrollo y gestión de menús: Diseñar, actualizar y optimizar la oferta gastronómica, asegurando propuestas innovadoras, rentables y alineadas con las preferencias de los clientes, tendencias del mercado y estacionalidad de los productos.
Liderazgo de equipos culinarios: Dirigir, capacitar y motivar a los equipos de cocina en las distintas unidades de negocio, promoviendo una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
Control de costos y rentabilidad: Gestionar eficientemente los costos de alimentos, insumos y procesos operativos, garantizando el cumplimiento de los objetivos financieros y márgenes establecidos.
Administración de inventarios: Supervisar la correcta gestión, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos, asegurando su calidad, disponibilidad y minimizando pérdidas o desperdicios.
Aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria: Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, inocuidad y seguridad alimentaria en todas las operaciones gastronómicas.
Innovación y desarrollo culinario: Investigar e implementar nuevas tendencias, técnicas y tecnologías gastronómicas que contribuyan a mejorar la experiencia del cliente y fortalecer la propuesta de valor de la compañía.
Gestión de presupuestos y proveedores: Elaborar y administrar presupuestos del área, negociar con proveedores estratégicos, evaluar alternativas de abastecimiento y optimizar la cadena de suministro.
Estandarización de procesos: Desarrollar, documentar y supervisar la correcta ejecución de recetas, fichas técnicas y procedimientos operativos para garantizar consistencia y eficiencia en todas las unidades.
Jornada laboral:
Exenta de límite según inciso 2° del artículo 22 del Código del Trabajo. Presencia en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
Modalidad presencial.
Ofrecemos:
Contrato a plazo fijo con opción a indefinido
Alimentación proporcionada.
Buses de acercamiento para traslados al aeropuerto.
Entre otros beneficios.
Beneficios corporativos:
Caja de compensación.
Seguro Complementario de Salud.
Habilidades y Competencias Requeridas:
Título profesional o técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín, o experiencia comprobable en posiciones similares.
Experiencia liderando equipos gastronómicos, idealmente en empresas de retail, cadenas de restaurantes, servicios de alimentación o negocios multisucursal.
Sólidas habilidades de liderazgo, gestión de personas y desarrollo de equipos de alto desempeño.
Capacidad analítica y orientación a resultados, con experiencia en control de costos, presupuestos e indicadores de gestión.
Excelentes habilidades de comunicación, negociación e influencia en distintos niveles de la organización.
Alta capacidad de planificación, organización y gestión simultánea de múltiples proyectos y prioridades.
Enfoque en la experiencia del cliente, innovación y mejora continua.
Conocimiento actualizado de normativas de inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
En nuestra empresa creemos firmemente que una cultura inclusiva y diversa es clave para el éxito tanto de las empresas como de las personas. Nos comprometemos a crear un entorno de trabajo que permita a cada persona desarrollar su potencial y ser auténtica. Valoramos todas las postulaciones, sin importar su origen, y garantizamos un trato justo e igualitario a todos los candidatos.