Encargado/a de Planificación y Food Cost ? Servicios de Alimentación. Huechuraba

El desafío Liderar un equipo de Analistas de Planificación, asegurando el cumplimiento de bases técnicas, objetivos financieros y compromisos contractuales de los contratos asignados. Es un rol con impacto directo en rentabilidad y continuidad operacional, con alta visibilidad e interacción con Operaciones, Supply Chain, Finanzas y clientes internos.
Principales responsabilidades
Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de Analistas de Planificación: definición de prioridades, distribución de carga y calidad de entregables.
Liderar el análisis de precosto vs. costo real, identificando oportunidades de optimización de costos y eficiencia operacional.
Participar en la construcción de forecast y proyecciones de food cost.
Velar por el cumplimiento de bases técnicas: ciclos de menú, frecuencias, gramajes y estructuras de servicio.
Coordinar con Supply Chain, Compras, Control de Gestión, Finanzas, Operaciones y Licitaciones, gestionando contingencias de abastecimiento.
Consolidar indicadores operacionales y financieros, desarrollando reportes ejecutivos para la toma de decisiones.
Liderar iniciativas de estandarización, optimización de procesos y mejora continua.
Requisitos
Título profesional en Ingeniería Comercial, Ingeniería en Alimentos, Nutrición o carrera afín.
Mínimo 5 años de experiencia en planificación, control de gestión, operaciones o alimentación colectiva.
Experiencia liderando equipos y en servicios de alimentación de alta dotación, idealmente en minería.
Conocimiento avanzado de food cost, presupuestos y control financiero.
Experiencia en cumplimiento de bases técnicas y gestión contractual.
Manejo de sistemas de planificación alimentaria (Brand, TekNisa o similares).
Disponibilidad para viajes a faena.
Deseable: Power BI, SAP u otros ERP, experiencia en licitaciones y movilización de contratos, proyectos de mejora continua.
Ofrecemos
Cargo estratégico con liderazgo de equipo especializado.
Participación en proyectos de transformación, digitalización y mejora continua.
Desarrollo profesional en una compañía con presencia global.