Jefe de cocina para pizzeria Turnos rotativos

? Misión del Puesto: Liderar el corazón de nuestro local: la cocina. Ser el referente técnico y un líder práctico que garantiza la calidad, consistencia y sabor excepcional de cada producto que servimos. Actúa como segundo al mando operativo del local.
- Principales Responsabilidades:
o Supervisar y participar en la elaboración de todos nuestros productos, siguiendo las recetas y estándares al pie de la letra.
o Liderar, capacitar y organizar al equipo de Colaboradores de Cocina.
o Gestionar los inventarios de cocina, hojas de producción y control de mermas.
o Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
o Asumir la supervisión operativa del local en ausencia del Encargado.