Maestro de cocina TilTil Los Andes

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en Chile a Maestro de cocina.

MISION DEL CARGO

Dirigir al equipo de producción en el proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias, de acuerdo con la minuta estandarizada, vigilando el estricto cumplimiento de las Políticas de higiene y aseguramiento de calidad establecidas por la empresa, y por la correcta utilización del equipamiento y tecnología disponible poniendo énfasis en el mejoramiento continuo de su gestión y la satisfacción de las expectativas de sus clientes.

FUNCIONES PRINCIPALES

Revisar y realizar preparaciones del menú
Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
Realizar y dirigir porcionamiento.
Organizar « Mise en Place .
Controlar calidad de preparaciones
Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
Aplicar los estándares de calidad Compass Group.
Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.

REQUISITOS:

Enseñanza media o Técnico en alimentación.
Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
Conocimientos de Prevención de Riesgos.
Conocimientos de técnica culinaria.
Dos años de Experiencia en cargos similares o en empresas del rubro.
Especialización en una o varias áreas de producción culinaria.
Experiencia en manejo de grupos.
Deseable residencia en Tiltil o Los Andes.

TURNO:
7x7 (día y noche)

Ofrecemos:

-Contratos de trabajo y estabilidad laboral.
-Bus de ida y vuelta al lugar de trabajo.
-Capacitaciones.
-Desarrollo profesional de acuerdo con competencias.
-Turnos de lunes a viernes.

Te invitamos a postular y ser parte de una de las mejores compañías de Chile en alimentación!