Steward/ess

1. Limpieza y Mantenimiento de Utensilios y Equipos:
o Lavar y desinfectar todos los utensilios de cocina, como platos, cubiertos, sartenes, ollas, cuchillos, entre otros, asegurando que estén limpios y listos para su uso.
o Limpiar y mantener en condiciones óptimas los equipos de cocina, como batidoras, procesadores, hornos, parrillas, entre otros.
o Realizar tareas de limpieza en las áreas comunes de la cocina, como superficies de trabajo, cocinas, lavaderos y otros espacios de preparación de alimentos.
2. Manejo de la Basura y Residuos:
o Retirar la basura y los residuos de cocina de manera adecuada y a tiempo, evitando la acumulación de desperdicios que pueda afectar la higiene del lugar.
o Mantener las áreas de almacenamiento de residuos organizadas y limpias.
3. Organización de la Cocina:
o Colaborar en la organización de los utensilios, equipos y utensilios de cocina, asegurándose de que estén ordenados y listos para su uso en todo momento.
o Asegurarse de que el inventario de utensilios y equipos esté bien gestionado, reportando cualquier falta o daño de los mismos al responsable del área.
o Ayudar a mantener el orden en las áreas de almacenamiento de alimentos, utensilios y productos de limpieza.
4. Apoyo en la Preparación de la Cocina:
o Ayudar en la preparación inicial de la cocina antes del servicio, limpiando y organizando las estaciones de trabajo.
o En algunos casos, el Copero puede asistir en la preparación de alimentos sencillos, como pelar verduras o preparar ingredientes básicos, bajo la supervisión de los cocineros.
5. Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad:
o Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo altos estándares de limpieza en todo momento.
o Asegurar que todos los productos de limpieza y desinfectantes sean utilizados de manera segura y adecuada.
o Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un ambiente limpio y seguro que cumpla con las regulaciones sanitarias.
6. Gestión de Inventarios:
o Ayudar en la supervisión y control del inventario de utensilios y productos de limpieza, asegurándose de que siempre haya suficiente material disponible para la operación diaria.
o Reportar cualquier daño o falta de utensilios y equipos al encargado de compras o jefe de cocina.

Requisitos:
- Formación académica:
o No se requiere una formación académica formal específica, aunque tener estudios básicos de enseñanza media es recomendable.
o Cursos relacionados con higiene y seguridad alimentaria son un plus, no es requisito.
- Experiencia:
o Aunque no se requiere experiencia previa, se valora haber trabajado en cocinas, restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos en el cargo de Copero o en roles similares.
o La experiencia en la limpieza y manejo de utensilios de cocina.
- Habilidades:
o Conocimiento básico de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
o Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión, especialmente durante las horas punta en la cocina.
o Habilidad para organizar y mantener ordenados los utensilios y equipos de cocina.
o Buena disposición para aprender y adaptarse a las necesidades de la cocina.
o Actitud proactiva, responsable y detallista en su trabajo.
- Otros:
o Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos, de acuerdo con las necesidades del establecimiento.
o Capacidad para realizar trabajos físicos de manera constante, como lavar platos y utensilios, mover objetos pesados o limpiar grandes áreas.
Condiciones de Trabajo:
- Jornada laboral:
o La jornada laboral suele ser de jornada completa o parcial, con turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos, dependiendo de las necesidades del establecimiento.