Administrador Restaurante Multi Marca

Gastronomia Modena SPA, Empresa Administradora de ubicación multi cocina donde opera Trattoria San Marco y XurrosCafe en Reñaca requiere contratar Administrador con experiencia en el rubro y capacidad de liderazgo participativo para liderar multiples equipos.

REQUISITOS:

- Título Técnico o Profesional (preferente Administración Hotelera y/o Restaurantes, Ingeniería en Administración Gastronómica, Administración de empresas)
- Experiencia 3 años minimo en puesto del rubro gastronómico
- Excel: Intermedio/Avanzado
-Tener conocimiento FIFO Y FEFO (Deseable)
- Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos que incluye fines de semana, noches, festivos.

FUNCIONES:

- Controlar el correcto desempeño de los equipos a cargo, y velar para que el servicio prestado en los locales se ajuste a los lineamientos, protocolos de servicio y directrices de la empresa.
- Realizar y reportar indicadores de gestión del restaurante y la cafeteria
- Implementar el plan de acción de los resultados de las auditorias de servicio, calidad e higiene
- Control de Inventarios, mermas, recetas y pedidos.
- Velar por el desarrollo y proyección económica y el servicio del local,
- Adoptar las medidas necesarias para mejorar los resultados del establecimiento, dirigir las tareas de los trabajadores
- Realizar controles y administracion de RRHH según procedimientos de la empresa.

Ofrecemos Sueldo mas bonos colacion y movilizacion y bonos por cumplimiento de metas de venta y costo.