Jefe de servicios de Alimentación Nutricionista

Empresa de serviciosd e alimentación esta en busca de Nutricionista para el cargo de Jefe de servicios de Alimentación para la zona de la región de los Rios a los Lagos para casino de alta complejidad.

Descripción de cargo:

Participar en la revisación de las minutas elaboradas para casino , junto con el cliente.
Solicitar las materias primas para la producción, enviando los requerimientos a Planificación, los cuales serán guardados en Bodega y se retirarán en función de las necesidades.
Prever y definir los cambios de minuta en función del contrato y las regulaciones contractuales.

Aprobar las personas y roles de turnos, los días de trabajo durante el mes y los horarios presentados por la jefaturas del área
Asegurar el grado de satisfacción que exige el contrato y responder a reclamos.
Monitorear que el área cumpla con los indicadores de calidad, seguridad e higiene que exige el contrato. Dar los lineamentos y entregar los recursos en temas de seguridad y prevención de riesgos.
Encargado de velar por el inventario de producto terminado, asegurando un stock mínimo.
Preocuparse de la conservación, mantenimientos y necesidades de infraestructura y equipamiento de la CAL y casino.
Responder la correspondencia del Departamento de Alimentación.
Desarrollar un informe de estadísticas que contienen toda la gestión:
- Mano de Obra,
- Cantidad de raciones entregadas
- Cambios de minuta,
- Reclamos
- Planilla de Degustaciones de Casino.
- Inventarios de equipamiento de servicio de internos.