Maestro de cocina/ Turno Noche Peñalolén con experiencia

Importante empresa especializada en el rubro de la gastronomía y alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de un Maestro de Cocina, para casino de Plásticos Biobío, ubicado en Los Guindos N°06205, Peñalolén.

Como objetivo principal del Maestro de cocina, será el encargado de la producción, manipulación, montaje de todos los servicios gastronómicos dando cumplimiento a las normas de higiene e inocuidad alimentaria y procedimientos estandarizados establecidos por la compañía.

Funciones:
- Preparar los alimentos establecidos en la minuta y/o requerimientos del contrato.
- Retirar a materia prima de la bodega, según lo especificado en minuta entregada por el Chef y preparar a diario los alimentos, según menú del día.
- Distribuir la producción programada, según los requerimientos del cliente, hasta que sean consumidos por los comensales.
- Participar y realizar las reuniones del pre servicio y de degustación de platos diariamente. Además, asegurar el cumplimiento de los requerimientos del cliente.
- Mantener el aseo de su área de trabajo limpia y ordenada según requerimiento de seguridad e inocuidad alimentaria.
- Asegurar que su trabajo operativo este dentro de los estándares operativos exigidos por la compañía.
- Completar en los registros de calidad y seguridad alimentaria todas las preparaciones establecidas en el contrato.
- Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo y cumplir con las normativas y exigencias del contrato.

Jornada Lunes a Viernes de 21:00 a 06:00.

Beneficios: Desayuno y almuerzo.

Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 año comprobable en el cargo.