Cargo: Ayudante de Cocina
Empresa: Aramark
Área: Operaciones Casino de Alimentación Colectiva
Jornada: 7x7 Rotativo Diurno y Nocturno
Dependencia Directa: Maestro(a) de Cocina o Chef de Producción.
Objetivo del Cargo
Apoyar en la preparación, elaboración, porcionamiento y distribución de alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad e higiene establecidos por Aramark y el cliente, contribuyendo al correcto funcionamiento del servicio de alimentación.
Principales Funciones
Apoyar en la preparación de alimentos de acuerdo con las minutas y procedimientos establecidos.
Realizar el lavado, desinfección, corte y preparación de materias primas.
Colaborar en el montaje y servicio de alimentación.
Mantener el orden y la limpieza de la cocina, utensilios, equipos y áreas de trabajo.
Ejecutar el lavado y sanitización de implementos de cocina cuando sea requerido.
Cumplir con los procedimientos de manipulación segura de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Apoyar en el almacenamiento y correcta conservación de alimentos e insumos.
Utilizar correctamente los elementos de protección personal (EPP).
Informar oportunamente cualquier anomalía relacionada con equipos, insumos o condiciones de seguridad.
Cumplir con las normas de seguridad, calidad y medio ambiente establecidas por la empresa.
Requisitos del Cargo
Formación Académica
Enseñanza Media Completa.
Deseable curso de Manipulación de Alimentos.
Experiencia
Deseable experiencia de al menos 6 meses en casinos de alimentación colectiva, restaurantes, hoteles o servicios de alimentación.
No excluyente para personas con disposición para aprender y trabajar en equipo.
Conocimientos Técnicos
Manipulación e higiene de alimentos.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Uso seguro de utensilios y equipos de cocina.
Normas básicas de seguridad laboral.
Competencias
Trabajo en equipo.
Responsabilidad y compromiso.
Proactividad.
Orientación al cliente.
Organización y orden.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Adaptabilidad.
Puntualidad.
Condiciones del Cargo
Renta líquida: $530.000.
Alimentación proporcionada por la empresa durante la jornada laboral.
Transporte de acercamiento.
Contrato de trabajo conforme a la legislación vigente.
Oportunidades de capacitación y desarrollo interno.
Indicadores de Desempeño
Cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Correcta preparación y apoyo en la producción de alimentos.
Orden y limpieza permanente del área de trabajo.
Cumplimiento de procedimientos operacionales.
Puntualidad y asistencia.
Trabajo colaborativo con el equipo de cocina.
