Cocinero chef

Responsabilidades:
1. Preparación de Alimentos:
o Preparar, cocinar y presentar los platos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos por el Chef o Sous Chef.
o Cortar, pelar, picar, mezclar y preparar los ingredientes para la elaboración de los platos.
o Realizar cocciones adecuadas de carnes, pescados, pastas, sopas, salsas, entre otros, siguiendo las instrucciones precisas de la receta.
o Mantener los estándares de calidad, sabor y presentación en cada plato que se prepara.
2. Mantenimiento de la Cocina:
o Asegurar la correcta limpieza y organización de su estación de trabajo, utensilios y herramientas de cocina.
o Mantener el área de trabajo libre de residuos y cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, según la legislación vigente y los protocolos internos del establecimiento.
o Controlar la correcta disposición y almacenamiento de los ingredientes y productos alimenticios según las normativas sanitarias.
3. Control de Ingredientes e Insumos:
o Ayudar en la recepción y verificación de los insumos y productos alimenticios, asegurando su calidad y frescura.
o Realizar inventarios periódicos y notificar al Chef o Sous Chef sobre la necesidad de reposición de insumos.
o Controlar el uso adecuado de los ingredientes para evitar desperdicios.
4. Trabajo en Equipo:
o Colaborar estrechamente con otros cocineros, ayudantes y personal de cocina para garantizar que todos los platos sean preparados y entregados en tiempo y forma.
o Trabajar bajo la supervisión del Sous Chef o Chef Ejecutivo, siguiendo sus indicaciones para asegurar la correcta ejecución de los menús.
5. Cumplimiento de Normas:
o Seguir estrictamente las normativas de seguridad e higiene alimentaria en todo momento, garantizando la correcta manipulación de alimentos y utensilios.
o Cumplir con los protocolos del establecimiento en cuanto a presentación de los platos y tiempos de servicio.