Chef Ejecutivo Santiago Plazo Fijo

Importante Caja de Compensación se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo para Santiago, por un plazo fijo hasta junio de 2024.

Función Principal:

Dirigir el funcionamiento de los Centros Vacacionales y Recreacionales, siendo el responsable de asegurar la calidad de las preparaciones, controlando que los productos utilizados estén dentro de presupuesto. Asegurando así, entregar una buena experiencia de alimentación y bebidas a todos los comensales. Asimismo, será quien diseñe las capacitaciones en base a Buenas Prácticas de Manufactura y los estándares de la empresa.

Funciones Específicas:

Asegurar con el área de calidad, la inocuidad alimentaria en los Centros Vacacionales y Recreacionales, manteniendo los estándares al más alto nivel de acuerdo a los protocolos de Buenas Prácticas de Manufactura.
Responsable del cumplimiento del presupuesto, para así poder cumplir con la eficiencia esperada, resguardando la rentabilidad de su área de trabajo.
Diseñar los menús que se implementarán en su lugar de trabajo, teniendo en consideración el público estándar y las fechas relevantes, para así mantener una oferta variada y continua que permita generar la fidelización de los consumidores. Establecer, además, las fichas técnicas de las preparaciones para generar el respaldo y posible implementación en otros centros.
Diseñar controles de calidad de las preparaciones que permitan asegurar que éstas sean entregadas con excelente calidad, para así evitar que puedan caer mal a los consumidores, lo anterior permitirá entregar una oferta gastronómica de buena calidad que permita ser reconocida en la industria.
Desarrollar menús especiales de acuerdo a las necesidades propias de los clientes que estén fuera de lo ofrecido.


Requisitos de Postulación:

Título Administrador Gastronómico o carrera afín.
3 años de experiencia como chef ejecutivo.
Control y manejo de mmpp
Manejo de TOTEAT u otro software de ventas de AABB